Espolvorear con Sal Ahumada seis u ocho filetes de merluza. Agregarle pimienta o masala.
Colocar un pedazo de queso cremoso en cada filet y enrollar, asegurándolos con un palillo.
Cubrir con crema de leche, a la que se le habrá agregado un caldo de verdura previamente.
Se espolvorea con queso rallado y se cocina en horno moderado unos quince minutos.
